کاپوچینو (Cappuccino) به نوشیدنی سنتی گفته می‌شود که با نسبت مساوی اسپرسو، شیر بخارپز و کف شیر تهیه می‌شود. نسخه فوری تروبیکا نیز تلاش می‌کند این تعادل را بازسازی کند.

ترکیب: قهوه فوری، شیرخشک (بیشتر از ماکیاتو)، شکر و افزودنی‌هایی برای ایجاد فوم (کف) غلیظ‌تر و پایدارتر.

۲. بافت و احساس دهانی (Mouthfeel):

فوم: شاخص‌ترین ویژگی کاپوچینو، لایه ضخیم و سبک کف شیر روی نوشیدنی است. این مدل تلاش می‌کند با افزودن مواد خاصی در پودر، هنگام حل شدن در آب داغ، کف بیشتری نسبت به ماکیاتو ایجاد کند.

طعم: طعم قهوه در کاپوچینو کمی قوی‌تر از لاته حس می‌شود، اما همچنان بسیار شیرین و ملایم است. تعادل بین شیرینی، بافت خامه‌ای و تلخی قهوه در آن برقرار است.